自宋代起，每逢农历腊月初八，上至朝廷贵族，下至平民百姓，都要熬制腊八粥，并祭祀祖先、神灵，祈求丰收吉祥。

有说法称，腊八粥传自印度，是为了纪念佛祖释迦牟尼悟道成佛，在漫长的历史演变中，又衍生出不同的烹饪之法。

还有的有说法称，腊八粥传自印度：佛教创始者释迦牟尼舍弃王位，出家修道，六年苦行中，每日仅食一麻一米，终饿晕在地，幸有一路过牧羊女用杂粮、野果、清泉煮粥，把他救活。最终，释迦牟尼在菩提树下悟道成佛，信众为表示纪念，就把这一天（腊月初八）定为“佛成道节”，并以五谷熬制腊八粥。

延观法师说，从宋朝起，少林寺就有僧人在腊月初八前沿街化缘，收集米、枣等谷物，并在腊八节这天熬制腊八粥发给穷人。

年，少林药局的师父们参照禅医古例，复原了“少林五行腊八粥”，其配方以黄豆、黑豆、红豆、绿豆、芸豆这5种颜色的“五行豆”为主料，糯米、紫米、薏米、桂圆、核桃仁、莲子、枸杞子、花生、葡萄干、红枣、百合等11种食材为辅料，熬粥时先武火后文火，至少要熬3个小时。

看到这里，想必您一定想了解最正宗的“少林五行腊八粥”食谱吧，“车主那点事”这就为您一一揭秘。

腊八粥的做法

首先您要准备：

糯米20克，紫米5克，薏米5克，黄豆1.5克，黑豆1.5克，红豆1.5克，绿豆1.5克，芸豆1.5克，桂圆2.5克，核桃仁2.5克，莲子1.5克，枸杞子1.5克，花生2.5克，葡萄干2.5克，红枣2.5克，百合1.5克。

开始熬制吧：

1.制作前，先要将“五行豆”（黄豆、黑豆、红豆、绿豆、芸豆）浸泡一天，让豆类充分发酵，形成酵母杆菌，有利肠胃消化；

2.煮粥时，先将辅料食材洗净，其中桂圆要去掉皮、核，莲子要去衣去心，把这些食材放在水中浸泡两小时；

3.最后上锅煮4~5个小时，前3个小时用旺火，把豆、谷煮化，后一个小时用文火，慢煨入味。

（温馨提醒：泡豆子、食材的水不能倒掉，煮粥时全靠这些水入味。）

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