狗肉滚一滚，神仙站不稳。

狗肉，一种特殊的诱惑，在拍摄电影《少林寺》中，导演不忘让主角偷吃狗肉增强体力。还有梁山好汉鲁智深，狗肉可是花和尚的最爱，当然，还有已经成仙的济公和尚，狗肉成为他的最爱。为什么狗肉连神仙、连和尚都把持不住呢？

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；所以让少林武僧快速增强体力。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。狗肉还具有极好的食疗效果，炉遇有约（村长）私房菜馆结合怀化知名保健馆灵芝堂养生大师彭进的诊方，开发具有美食与食疗完美结合的新型养生狗肉火锅。可是，在怀化乡间，有一群令人憎恨的“打狗队”，他们一般是骑着摩托在乡间投毒，将农户家的狗用“三步例”毒药倒后迅速用编制袋将进口袋拉走。家居怀化中方县铁坡黄星村的杨小军母亲亲眼看到有人毒杀他家的黄狗，因发现及时，毒晕的黄狗没有被放毒人装走。这些毒杀的狗大部分被毒杀贩子以低价卖给狗肉市。

这些毒杀的狗肉，虽经过高温制作，但仍会留下毒素在狗肉里，人吃后对人体产生一定的副作用。那么，爱吃狗肉的朋友，该如何鉴别“毒狗肉”呢?一看色。正常狗肉呈鲜红色，非正常死亡的狗，其肉的表皮暗红，甚至紫红。有些商贩为了去除毒狗肉皮层的暗红色，会用水浸泡，狗肉表皮便呈白色或灰白色。二看膜。鲜狗肉见风起膜，表皮会有很薄的干膜，而非正常死亡的狗，胴体没有干膜，而且湿漉漉的。正常狗肉煮熟后无腥味，毒狗肉煮熟后有明显的土腥味。三看“杀口”。正常宰杀的狗，身体上留下的刀口肉外翻，刀口周围也有血细胞浸润，会更红一些，而在狗中毒死亡后为蒙骗别人补上的刀口，其切口则是平整的。

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