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视频摘自CCTV9记录

“唯有牡丹真国色，

花开时节动京城。”

歌颂牡丹花的诗词

最早距今年的《诗经》就有记载

各个朝代也都以牡丹作为雍容华贵的象征

最是牡丹百花王

游赏还需到洛阳

洛阳是十三朝古都

有“千年帝都，牡丹花城”的美誉

“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”

其栽培始于隋，鼎盛于唐，宋时甲于天下

年前，北宋都城无疑是名闻遐迩的“美食之都”。《清明上河图》上，有近半建筑为饮食店，《东京梦华录》提到的一百多家店铺，酒楼和各种饮食店也占了半数以上，而且，《东京梦华录》还介绍了近百种宋朝开封街头的美食与小吃，可谓是“东京梦华小吃录”。

《老饕寻味记》第3站：开封x洛阳

觉得河南是美食荒漠？

那你就是对它的实力一无所知了！

★北京烤鸭看到汴京烤鸭都得唤一声“姥姥”！

★上海灌汤包遇见开封灌汤包可能就得喊一声“祖奶奶”喽！

★豫菜头牌“糖醋软熘黄河鲤鱼带焙面”(鲤鱼焙面),慈禧赞誉“龙肉甘美华如玉，龙须焦脆细如丝”！

★乾隆皇帝巡视河南至开封，品尝开封炸八块后赞不绝口，紧接着就闻名全国喽！

★更别提久负盛名的洛阳水席、响亮的河南烩面等美食，为多少人所错过……

01

「汴京烤鸭」

烤鸭界鼻祖！北京烤鸭见了它也得喊声姥姥说到烤鸭，可能大多数人脑海里浮现出的都是北京烤鸭，但很少有人知道，在豫菜里，也有一道色香味俱全的汴京烤鸭。汴京烤鸭，顾名思义就是指开封烤鸭，又称东京烤鸭，是河南开封特色传统名菜，也是十大经典豫菜之一，曾经风靡中原大地、京都故城，然而现在在街头却并不多见。只有郑州、开封等地才能吃得到。

据相关史籍记载，早在北宋年间，汴京烤鸭这道菜就已是汴京酒楼、市肆中有名的佳肴，当时被称为炙鸭、烧鸭，深受达官贵族们的喜爱。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽如柿子般亮红、丰腴醇香，而且肥而不腻，烤鸭这种美食就成为南宋民间和官宦之家的美味珍品。

以前有人说南京烤鸭是北京烤鸭的爸爸，他可能对烤鸭历史还是没有扒彻底。若将烤鸭历史追寻到一千多年前的北宋，当时流行的硬菜汴京烤鸭，则可以称为现如今北京烤鸭的姥姥啦。02

「开封灌汤包」

冒着热气的文物·《东京梦华录》记载中的“中州膳食一绝”

在开封人心中，“包子”这俩字特指开封灌汤包，不代表任何其他品种。来开封的人都会慕名而来，品尝这种薄皮大馅、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻的包子。

“提起像灯笼，放下像菊花”。这被誉为“中州膳食一绝”的灌汤包，《东京梦华录》也记载过。早在北宋时期，东京汴梁就有“王楼”出售“山洞梅花包子”，如今江浙沪所售的无论生煎、蟹粉小笼，还是灌汤大包，都是市井小吃“灌浆馒头”的后裔。

包裹的面皮筋道十足，18到24个褶，收口严圆，轻轻提，慢慢移，先开窗再喝汤，一口吃满嘴香。03

「鲤鱼焙面」

河南非遗美食·慈禧太后成就的传统名菜

鲤鱼焙面是河南开封传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”，用的就是黄河鲤鱼和龙须面，也叫软熘黄河鲤鱼焙面。

由“糖醋鲤鱼”和“焙面”两道名菜配制而成，将用油炸过的戏如发丝的“龙须面“，盖在做好的“糖醋熘鱼“上面，有“先食龙肉，后食龙须"之美誉，成为宴席上必不可少的一道美味佳肴。在河南人心中，那是一种传统文化的符号。

黄河鲤鱼，一条黄河，九曲十八弯，延绵数万里，养育了黄河鲤鱼。两千多年来，黄河鲤鱼一直被视为鱼中上品，被当成贡品进贡到宫廷，黄淮地区还有"没有老鲤鱼不成宴席"的说法。黄河鲤鱼，肉质细嫩，刺少，名菜很多。以鲤鱼作为吉庆有余的年画比比皆是，还有"鲤鱼跳龙门"的美好传说。

“焙面”其实就是我们所说的"龙须面”。一开始面就用清水煮一下就吃了，后来不断改进，把面过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴一起食用，故称“焙面”。

年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在开封停留。光绪称之“古都一佳肴”；慈禧高兴地说：“膳后忘返”。随身太监手书一联：“熘鱼出何处，中原古汴梁”，赐给开封府以示表彰。

余秋雨先生品尝阿五红烧黄河大鲤鱼黄河大鲤鱼，虽然名字朴实但历史上可收获了许多辉煌时刻。《诗经》赞美它“岂其食鱼，必河之鲤”，登上了新中国“开国第一宴”、年联合国宴会菜单……成为河南骄傲。04

「洛阳水席」

源于年前唐朝宫廷的非遗文化名宴

行走在文化历史积淀深厚的13朝古都洛阳，你会有意外的惊奇发现：居然有一种传统美食盛宴能与世界遗产龙门石窟、雍容华贵的国花牡丹相提并论、傲视同侪，一同被誉为“洛阳三绝”。

它就是源于一千多年前唐朝宫廷的，保留至今堪称最完整、最古老、最有特色的文化名宴（美食名片）——洛阳水席。洛阳水席共分为前八品、四镇桌、八中件、四扫尾，共24道菜，8凉16热。前八品是指象征着武则天治国方略的“服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政”八凉菜。

四镇桌，是指“牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩”。“八大件”又分前五后三。前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”。后三为三道甜食，即八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊。“四扫尾”说的是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”。

05

「郑州烩面」

出了河南，再也吃不到一碗像样的烩面

郑州乃世界烩面之都，烩面种类之丰富，养刁了无数郑州人的胃。

如果说有何种面食可以代表中原大地的传统美食，那毫无疑问就是有“解馋莫过烩面，给碗龙肉都不换”之美誉的烩面。

每一道面食都有属于自己的传奇故事，烩面自然也不例外，它有一个响当当的别名——麒麟面，与唐太宗李世民甚有渊源。在隋末唐初群雄逐鹿中原之时，尚是秦王的李世民吃完烩面之后精神大振，浑身冒出热汗，体中寒病亦随之消失得无影无踪。回到长安后没几年，李世民从秦王变成了皇帝，自然是山珍海味吃了个遍。一日，突然想起落难之时的那一碗面，便命人将对他有救命之恩的那对母子接到长安，给予丰厚赏赐，并派宫中御厨向夫人学艺，于是御膳菜肴便多了一道麒麟面。

手工制成的面，外表面滑软地似乎略微一嚼就能咽下肚，但上下牙一合就能感受到它的又筋又劲又韧。

06

「开封鼓楼夜市」

中国夜市的鼻祖·亲临《开封夜宴图》

开封可是中国夜市的鼻祖，自从宋代以来，夜市就经久不衰，而这些年，夜市就更加火爆了。开封，古称汴京，汴梁，八朝古都，这座城市美食最大的特点就是，以品种多的小吃和热闹的夜市闻名全国。夜幕降临，驱车开往封城，各个路口，随便一条街道，都能遇到美味丰富的夜市。

通宵达旦的夜市是开封的一大特色，据《东京梦华录》中记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。”所以来开封旅游的话，一定要在晚上逛一逛夜市，享受一下舌尖上的“开封菜”。

晚上的鼓楼夜市，除了空气中飘散着的各种美食香气外，还可以听到大宋戏楼中的豫剧唱段。这样的夜晚就是我们可以真实感受到的开封人最为寻常的一个夜晚，这也是开封人的生活。

凉粉起锅时，有一层金黄色的锅巴，当地人叫“焦饹馇”，它融合各种佐料的香味，资深炒凉粉爱好者，会把炒凉粉放入当地的大烧饼里夹起来吃。羊肉炕馍，采用最古老的美食制作方法，把羊肉末、葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一张薄面饼盖在上面。来到八朝古都，必须尝一尝来自于宫廷的东西，皇宫传下来民间的一种茶饮，杏仁茶。

开封夜市，很多看似普通的食材，却做成当地的著名小吃。比如开封当地名吃——桶子鸡。

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炸八块

开封“炸八块”，豫系传统菜，颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句就是指炸八块。相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味，由此闻名于世，至今已有近年的历史。

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胡辣汤

胡辣汤是许多郑州人的早餐拍档。浓郁的胡椒味刚入口让你立刻就从睡意中清醒，一边想着大早上吃这个也太硬核，一边又不断的往嘴里送。大块的肉片给你扎实的饱腹感。

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涮牛肚

涮牛肚，洛阳朋友们的力荐之一。一种是直接涮好的，拿着就能吃。一种则是像央视拍摄那样，需要自己涮，蘸料碟。一大把接着一大把的吃才最过瘾。大河之南·天地之中

一个都说“中”的地方

踏上河南这片土地，仿佛那种凛然之气顷刻便传入每根神经，地域的厚重潜藏着太多往事，漫步在寻常巷陌中，古文明的美丽就这样绽放在眼前。

河南，华夏文明的发祥地，让你很难一眼望尽，却处处惊鸿一瞥。遗存在这片土地上的名胜古迹，记载着半部中国史，一场华夏梦。

老话说“一百年历史看上海，五百年历史看北京，两千年历史看西安，五千年历史看河南。”正所谓不到河南就不知道中国历史的伟大，就无法体会博大精深的中国文化，此言果真名不虚传吗？“老家河南”，一个都说“中”的地方！

郑州

郑州，河南省省会，中国八大古都之一，具有悠久的历史文明，是国家历史文化名城，保存了大量的城市发展和文化发展的印记，黄河文化和商都文化最具代表性，是豫剧发源地。

别称：绿城、商都

少林寺

古刹寻宗—禅与武的交融

幽深竹林，几乎只能闻到清脆的鸟叫声，山头隐隐约约传出的诵经声，香烛在空气中散发出一种不知名的香味，仿佛心也得到了净化。

一起到少林寺去探索佛教中的“诸行无常、诸法无我、涅槃寂静”，一起去感受影响最深的古老禅宗，也一起去感叹少林武术的博大精深。历经年的风风雨雨，少林寺理所当然地成为天下第一名刹。作为禅宗和武术的双鼻祖，中岳嵩山腹地的“少室山下的茂密丛林”—少林，就此得名。

每每提到少林寺，总是联想到牧羊女那铜铃般的笑声。上个世纪的同名电影影响了太多人，从此古刹悠然的钟声成为人们心中挥之不去的一个梦，少林寺也从此蜚声海外。

步入嵩山少林寺，虔诚的拜一下佛祖；读一读禅宗的文化，感受一下心如止水的心境；打一打禅坐，修心以养生。

开封

开封，中国八大古都之一，有“八朝都会”之称。这里的历史、文化、艺术、美食、民俗等，都是闪闪发光的。同时，开封还是著名的书画之乡、戏曲之乡，曾产生过“苏、黄、米、蔡”四大书法派系，是豫剧祥符调和河南坠子的发源地。

别称：东京、汴京、大梁

清明上河园

一朝步入画卷，一日梦回千年。

将中华民族的艺术瑰宝《清明上河图》复制到我们的现实生活中，那将是一种怎样的壮举？

清明上河园用现实的大型宋代历史文化主题公园实现了这个“恍若梦境”的传世画作。整个景区内芳草如茵，古音萦绕，钟声阵阵，形成一派“丝柳欲拂面，鳞波映银帆，酒旗随风展，车轿绵如链”的栩栩如生的古风神韵。

在流动的人群中，宋代的繁华景象似乎在脑海中一闪而过，人们各司其职，安逸的生活着，松弛有序。

开封府

开封包公祠是专为纪念我国北宋著名清官、政治改革家包拯而恢复重建的，是目前国内外规模最大、资料最全、影响最广的专业纪念包公的场所。它坐落在七朝古都开封城内风景如画的包公湖西畔，是国家旅游局开发建设的中原旅游区的重要景点、河南省十佳旅游景点之一。

包拯，世人尊称为“包公”、“包青天”，是我国北宋时期著名的清官。它一生忧国忧民，刚正不阿，抑强扶弱，铁面无私,为百姓伸张正义，赢得了古今中外、妇孺皆知的美名,千百年来深受人们的尊敬与爱戴。自金元以来，开封就建有包公祠，以纪念这位历史先贤。

洛阳

千年帝都，牡丹花城。位于河南省西部的“九朝古都”洛阳，我国历史上唯一被命名为“神都”的城市。“宅兹中国”中国的国名便源自这里。

自夏朝以来，先后共有13个王朝在此建都。以洛阳为中心的河洛文化是中华民族文化的核心和源头。浓缩了年的中华文明积淀在龙门石窟、龙马负图寺、关林、白马寺等一处处人文胜景里。

别称：神都、牡丹花都

龙门石窟

龙门石窟是中国石刻艺术宝库之一，现为世界文化遗产、全国重点文物保护单位、国家5A级旅游景区，位于河南省洛阳市洛龙区伊河两岸的龙门山与香山上。

0年被联合国科教文组织列为世界文化遗产。中国黄河旅游大会上被评为“中国黄河50景”。

白马寺

白马寺是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，有“中国第一古刹”之称，这座建造在邙山、洛水之间的寺院，以它那巍峨的殿阁和高峭的宝塔，吸引着一批又一批的游人。

进山门，见整个寺庙布局规整，风格古朴。园内古树成荫，四时落英缤纷，增添了佛国净土的清净气氛。

秘境中原

一分钟看完行程

中华文化

《游·中华文明发祥地——河南》

·两座千年帝都：洛阳、开封

·两处世界文化遗产：龙门石窟、中岳嵩山

·两城鼻祖夜市：开封鼓楼夜市、洛阳老城十字街

·中国第一古刹：白马寺

·中国佛教禅宗祖庭：少林寺

·《清明上河图》蓝本：清明上河园

·北宋包青天府尹：开封府

·神州牡丹园：“花开花落二十日，一城之人皆若狂”的国花美貌

《品·中华食源——豫菜》

·汴京烤鸭：烤鸭界鼻祖！北京烤鸭见了它也得喊声姥姥

·开封灌汤包：冒着热气的文物，《东京梦华录》记载中的“中州膳食一绝”

·鲤鱼焙面：河南非遗美食，慈禧太后成就的传统名菜

·洛阳水席：源于年前唐朝宫廷的非遗文化名宴

·郑州烩面：出了河南，再也吃不到一碗像样的烩面

·开封鼓楼夜市：中国夜市的鼻祖，亲临《开封夜宴图》

秘境中原

详细行程

中华文化

第一天

厦门?郑州?黄河游览区?车览二七纪念广场?(80km,1小时)?开封

参考航班：厦门-郑州MF：15-11：40

厦门乘飞机前往河南郑州，抵达郑州新郑机场后，导游到达大厅迎接贵宾，正式开启我们的大美河南文化探索+美食之旅...车览为纪念伟大的罢工运动和“二七”革命烈士的二七纪念广场。

13:00-14:00享用午餐：郑州烩面（体验河南面食代表作之一）

14:30-17:30位于郑州西北30公里处。南依巍巍岳山，北临滔滔黄河。雄浑壮美的大河风光，源远流长的文化景观，以及地上“悬河”的起点、黄土高原的终点、黄河中下游的分界线等一系列独特的地理特征、使这里成为融观光游览、科学研究、弘扬华夏文化、科普教育为一体的大河型省级风景名胜区，成为国家旅游专线黄河之旅的龙头。17:30-18:30车赴开封（80km车程约1小时）...19:00-20:00晚餐自理：开封鼓楼夜市

通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一。据《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。”鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。入夜，广场两侧，统一规格的小吃货车整齐地排例在饮食区内，高吆低喝、悠扬婉转的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐，使广场成为开封不夜城的聚光点。

20:00-前往入住酒店休息。

午餐：郑州烩面

晚餐：开封鼓楼夜市·自理

住宿：开封宁致善居酒店或同级（携程四钻）

第二天

开封

07:30-08:30酒店早餐，后出发游览...09:00-12:00参观以清明上河图为蓝本的大型宋文化主题公园——（参观约2.5小时），观赏开封府尹包拯奉旨领文武百官，设皇家仪仗，行开园大典，迎四海宾客，园区是仿造《清明上河图》中所描绘的场景，所兴建的一座大型文化主题公园，包括酒楼、茶肆、当铺、汴绣、官瓷、年画等现场制作，以及民间游艺、杂耍、盘鼓表演、神课算命、博彩、斗鸡、斗狗等京都风情；尽情感受宋人的生活习俗，领略北宋的盛世繁荣。12:30-14:00享用午餐：开封灌汤包（是开封著名食品之一，历史悠久。风味独特。小笼包子选料讲究，制作精细。外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。）

14:00-15:00游览开封标志性建筑之一，历代开封知府办审案之所——（参观约1小时），亲身体验包青天升堂审案。

15:30-16:30游览中国十大佛教寺院之一的（参观约1小时），古人称赞其“大相国寺天下雄”。

17:00-19:00享用晚餐：汴京烤鸭

19:00-前往入住酒店休息。

早餐：酒店

午餐：开封灌汤包

晚餐：汴京烤鸭

住宿：开封宁致善居酒店或同级（携程四钻）

第三天

开封(km,2.5小时)?登封(80km,1小时)?洛阳

07:00-08:00酒店早餐，赴武术圣地登封(km车程约2.5小时)...10:30-12:00游览“千年古刹”,中华武术发源地,禅宗的发源地(参观约1.5小时)，参观常住院，现存座塔墓的佛教圣地，历经多年的寺院及碑刻闻名于世的塔林，观绝世少林功夫表演。

12:00-13:00享用午餐：少林寺素斋菜（其制作主要原料是豆制品、食用菌和天然菜蔬，皆采自寺内菜园或附近山野。素食不再局限于出家人或佛教徒，出于健康、环保、人道等因素的考虑，素食的人日益增多，逐渐成为二十一世纪新的饮食潮流）

13:00-14:00赴洛阳(80km车程约1小时)...

14:00-16:00游览世界文化遗产、三大石刻艺术宝库之一（游览约2小时），欣赏盛唐佛教艺术的最高成就,其中的卢舍那大佛17.14米，堪称龙门石窟造像艺术典范。

16:40-17:40洛阳老城十字街。外观应天门，洛阳紫微城正南门，隋唐洛阳城“七天建筑”中的“天门”，同时也是洛阳新进网红打卡地，年中央电视台中秋晚会的举办地，外观中原第一楼，古都第一门——，是古都洛阳唯一一家集吃、住、行、游、购、的大型商圈。

18:00-19:00享用晚餐：洛阳水席（洛阳水席始于唐代，历经多年，是中国迄今保留下来历史最久远的名宴之一，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。洛阳水席菜品分为前八品,四镇桌,八中件,四扫尾,共八八四四,二十四道菜,喻示着武则天执政二十四年的历史光景.前八品也称下酒菜,象征武皇的”服,礼,韬,欲,艺,文,禅,政”的八大特征,亦为八大宴绩.最后一道”圆满如意汤”，以示全席圆满结束）

19:00-前往入住酒店休息。

早餐：酒店

午餐：少林寺素斋菜

午餐：洛阳水席

住宿：洛阳华美达酒店或同级（携程四钻）

第四天

洛阳(km,2-2.5小时)?郑州新郑机场?厦门07:30-08:30酒店早餐，后出发游览（3km车程约15分钟）

09:00-11:00前往有着多年悠久历史的佛教寺院（游览约1.5小时），它为中国佛教第一古刹，世界著名伽蓝，乃佛教传入我国后官办的第一座寺院，被中外佛教界誉为"释源"、"祖庭"。佛殿的石刻壁画雕刻精美，全部出自印度工匠之手，这对我们看了无数的中式佛教寺庙的视觉疲劳来说，无疑是眼前一亮。

11:30-12:30享用午餐：洛阳面馆

13:00-14:30游览体会“花开花落二十日，一城之人皆若狂”的国花美貌。

神州牡丹园占地余亩，盛唐建筑风格，山水园林景观。集中收集国内外名优牡丹品种个，40余万株，汇天下牡丹精品、聚四季名卉于一园。园中有数亿万年天然形成世界罕见的牡丹石，有当前中国牡丹的活化石──三百多年树龄的牡丹王；世界上最长的百米国粹长廊──唐三彩牡丹壁画。

14:30-17:00乘车赴新郑机场，结束愉快的河南之旅，返回厦门。

参考航班：郑州-厦门MF：00-21：50

早餐：酒店

午餐：洛阳面馆

《老饕寻味记》

第3站：开封x洛阳

品河南文化、赏洛阳牡丹双飞4天3晚厦门领队全程服务20人轻奢小团出发日期：4月6日、4月21日元/人！

价格包含

1、交通：厦门/郑州往返机票+税；空调旅游大巴（20人轻奢小团）

2、住宿：携程四钻、（此行程不提供三人间，不拼房）

3、门票：行程内景点大门票+龙门石窟电瓶车往返+少林寺电瓶车单程（均不含园中园门票）

4、餐食：含行程中所列3早6正餐（餐不用不作退费）

5、导服：当地持证专业导游讲解

6、全陪：专业领队全程跟随

价格不含

1、单房差：若出现单男单女补房差元/人；

2、保险：个人旅游意外险（建议客人自行购买）。

特别说明

1、儿童报价：1.2米以下儿童不占床、免门票：元/人。

2、特别说明：

（1）行程当中的菜单均作为参考，最终以餐厅的出品为准（尽量按原菜单进行出品）。

（2）在不减少行程以及保证团队质量时，我社有权调整正餐和行程的先后顺序。

3、温馨提示：

（1）恢复跨省游，是国家有关部门的审慎决策，说明在中国旅行是安全的。但疫情尚未完全解除，客人在旅行中，应做好安全防护、注意个人卫生、随时佩戴口罩，在公共场所服从管理人员的管理。

（2）出门旅行，如遇各种意外情况（突发疫情、周边出现疑似情况等），应服从各地政府有关旅游部门的安排和指挥。由此产生的费用，由客人承担。

中国中部是中原，八大古都占一半！

饮食文化五千年，特色小吃说不完！

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