营养又健康的防癌食谱让您轻轻松松度过每一天

编者案：癌症的可怕程度常常让我们避之不及，很多癌症患者经常觉得自己是稀里糊涂就得病的。不想和癌症打交道的最好办法就是在它到来之前做好防范措施。通过饮食的方式来避免癌症的产生是最为健康的办法。接下来小编就给大家介绍一些防癌吃的食品已一些食谱，希望对你有所帮助哦。

　　抗癌食品

　　很多研究人员都不是特别清楚一些食品是怎样在人体中起抗癌作用的，不过，有很多证据表明，一些特别的水果和蔬菜中含有的物资确切可以预防癌症，乃至避免肿瘤进一步生长。今天我们就来看看究竟是哪些果蔬有这样奇异的功效吧。

　　蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓

　　这几种莓由于含有植物营养素所以色泽治疗白癜风要多少钱冶艳。植物营养素是预防许多中癌症的有效物资。最近，佛罗里达大学的研究人员发现，巴西莓里的活性成份可以杀死培养基里面的癌细胞。还有研究表明蓝莓和麝香葡萄所含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡。

　　值得一提的是，许多研究都显示了蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。临床上我们一般采取铂类药物来对抗卵巢癌，不过，在一年一度的美国化学学会会议上，有研究报告说卵巢癌细胞对铂类药物产生了抗药性。可喜的是，卵巢癌细胞对蔓越莓中含有的化合物很敏感，也就是说，蔓越莓确切有对抗卵巢癌作用。

　　绿茶

　　绿茶含有儿茶酚，儿茶酚是其中一种最早用作抗癌研究的植物化学物质。可能很多人都知道，儿茶酚可以避免或减少乳腺癌和其它癌症的复发。这究竟是为何呢？美国密西西比大学的研究发现，儿茶酚能有这样的功效，是由于它含有一种叫做EGCG化学物质，它能有效抑制乳腺肿瘤的生长。一天两杯绿茶，既可以预防癌症又可以补水，真是不错的选择呢。

　　大蒜

　　过去很多年的研究都记录了大蒜的抗癌作用，体现在消化系统癌症的作用最明显。大蒜对许多种癌症都有预防作用，包括乳腺癌和前列腺癌。美国国家癌症研究所曾进行了一项分析调查。调查对象为七个不同的大规模人群。分析结果显示，一个人吃的大蒜白癜风专科医院越多，患胃癌和结直肠癌的危险就越小。还有一项研究发现，常吃大蒜的中年妇女患结肠癌的风险比其他人低50。所以，尽可能多吃新鲜的大蒜吧，对我们的身体好处多多哦。

　　西兰花和甘蓝菜

　　去年英国研究人员的一项研究登上了新闻头条。报导称，有初期前列腺癌症状的男性通过每一个星期吃四顿西兰花，成功阻挠了肿瘤的进一步发展。还有研究显示，吃甘蓝菜和其它十字花科蔬菜也有抗癌作用。虽然英国的报导是针对男性疾病的，不过对女性来讲，吃西兰花和甘蓝菜也有一样的功效。

　　番茄

　　哈佛大学的研究人员对美国国家癌症研究所发布的72篇研究进行了总结，最后得出结论：番茄中的活性化学物质---番茄红素---能够下降许多癌症的风险，特别是前列腺癌，肺癌和结肠癌。虽然很多人都喜欢生吃番茄，不过通过烹饪，番茄红素的作用可以得到更好地体现，所以，想要更好的汲取番茄给我们带来的营养，最好还是熟食番茄。

　　大豆

　　大豆中的活性成份为染料木素，这是一种植物雌激素，能够对抗激素依赖性肿瘤，比如乳腺癌。同时，它也是一种强大的抑制剂，能阻挠和细胞增殖有关的几种蛋白质的生成。不过，要发挥大豆最好的抗癌功效，就得每天吃50克的豆类食品了，像毛豆、干烤豆或豆腐等。只要锲而不舍，这类食品就能在我们的体内发挥它强大的功效啦。

　　姜黄

　　印度咖喱和其它一些亚洲菜色里最常见的就是橘黄色的香料姜黄。姜黄之所以能够抗癌，是由于它含有一种叫姜黄素的活性物资，这类物资具有强大的抗氧化性。美国俄亥俄州立大学的研究人员说，姜黄素的抗癌作用体现在癌症发展的每个阶段。姜黄素的优点就是食用方便，不需要太多，1茶匙就够了。