登封位于河南中西部，中岳嵩山南麓。到了登封，除了登临五岳之一的嵩山，到少林寺遍览这千年古刹，怎可错过这里的小吃和美食？

今天小钰君就给大家盘点少林寺脚下的美食！

不翻汤

不翻汤配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。

用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒，即成一张类似春卷的薄片，不用翻个就熟，所以就叫"不翻"。

这个汤吃到嘴里时，"不翻"软绵不化，嚼之有豆香，汤酸辣清淡，余味悠长，是洛阳本地人吃夜宵的首选，其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。

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焖子

焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。

相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东阳幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。

因景东阳的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。

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浆面条

浆面条，是将豆浆置于适当的温度下发酵变酸后制作而成的面条。

放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐，这时加入少许的香油反复搅拌，待滚沸将杂面条下入，拌面糊使之呈糊状。

将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入，即成登封具有浓厚地方特色的名食。

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胡辣汤

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又加入骨头汤制作而成，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

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套四宝

套四宝味道称绝，选料要精，北京填鸭、鸡、鸽子、鹌鹑都要肥嫩；加工要细，经宰杀、退毛、掏取五脏的初加工后，最为复杂的是剔除骨架。

一般的说鸡鸭较为好剔，鸽子鹌鹑骨头难除。易骨时要聚精会神，手持锋利小刀，有如进行一项精心的艺术雕刻。

要求剔出的骨架块肉不剩，剔后的皮肉滴水不漏。"套四宝"的套是个关键，这需要鸭、鸡、鸽子、鹌鹑首尾相照，身套身，腿套腿。

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到了登封，一定要尝一尝这些特色的中原地道风味。在这里，不仅能够品尝到中原人民千年的历史遗存，更能够品尝到在千年历史的厚重和古汉民族的地道风味。

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